Нутригенетика и нутригеномика: будущее пищевых наук.
Что важно знать о двух науках, так это то, что они относительно новы и касаются влияния нашего генотипа на питание и влияния пищи на наш генотип. Следовательно, нутригенетика направлена на выявление того, как генетические изменения влияют на реакцию на питательные вещества, а нутригеномика изучает влияние пищи на экспрессию генов. Гены определяют реакцию организма на потребление… (читать далее)